老舗の和菓子を味わう~FCコース校外学習 「虎屋菓寮」訪問

スクールライフ

先日、FCコースの校外学習として、室町時代後期から続いている老舗の和菓子を味わいに、赤坂にある「虎屋菓寮」さんに行きました。
扇形のガラス張りの建物で、檜の壁など木材をふんだんに使っていて、その外観、内観の素晴らしさに感激しました。3階が喫茶室になっており、実際にガラス張りで職人さんの仕事もみることができました。
また、季節の和菓子や定番の最中なども味わいました。見た目の繊細さ、使う食材、技法、店内の装飾も含めトータルで季節の和菓子を堪能することができました。
3学期の和菓子実技にも生かしたいと思います。
(FC担当 家庭科・宮木)

一覧へ戻る